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第251章 绿豆凉粉

    “行,奶这就起来给你做。”

    若娘收拾完,先去看了看昨日做的碱水,将锅里的上一层清液倒入坛子里,嘱咐将坛子封好,放在孩子够不着的角落,留下的一点她端进厨屋去了。

    绿豆已经沉淀好了,将绿豆水倒出后,剩下的就是绿豆生浆了。

    先舀一碗绿豆淀粉倒入盆里中,往盆里加入清水,再加入一点碱水和盐搅拌均匀。

    然后往锅里倒入清水,这种细致活,烧火的就不能是老三了。

    若娘喊了老四坐在灶膛前,慢慢往里面加稻草。

    先把锅里的水烧到微热,将刚才搅匀的绿豆液慢慢地倒入锅里面,用筷子按同一个方向不停地搅拌,随着锅里的温度慢慢升高,豆液越来越浓稠。

    及至锅里的绿豆液变成能看到锅底的透光模样,就是成了。

    若娘甩了甩胳膊:“老四,好了,不用加柴了。”

    “好的,娘。”

    最后盛出来晾,等凉透了,整个一坨还带着一丝蛋青色,格外好看。

    柳氏拍了蒜末,切了葱花,还加了一点咸菜丁。

    一大盆绿豆凉粉可以切很多盘,若娘让老三给石英送了一盘用调料拌好的。

    小草儿,小霜儿和文儿跟在脚边转悠一上午,就等这一口了。

    老三带着人插秧回来,发现桌上多了一道从未见过的菜。

    想来就是老娘口中的好吃的了。

    午饭煮了扁豆粗粮饭,绿豆渣饼,葱花蒸蛋,鱼是河里捞的,鸡是自家养的,再加上凉粉,满满当当的摆了一桌。

    外面的大缸里晒了水,温温的,擦洗身子正合适。www.

    老三他们洗完坐下,筷子就伸向了凉粉。

    “唔,好吃!”老三直接眯了眼。

    凉粉用井水冰过了,入口冰凉爽滑,感觉从头凉到尾。

    “吃!”

    草儿和文儿手脚并用,跪在长凳上,急吼吼地看着柳二虎。

    这甚么爹,只自己吃的?

    大丫给两人的小碗里都夹上两块,也不需要筷子,扳着碗就往嘴里送。

    小脸整个埋进去。

    霜儿知道自己娘不是个会伺候人的,自己跪在小椅子上用勺子挖了一大块,哇呜一大口吃了。

    嘴角沾着蘸料,迫不及待地向若娘示好:“云奶,好吃,霜儿喜欢。”

    若娘对小霜儿不像对张安宁冷淡,含笑地看着小娃:“好吃也只能吃完碗里的,太凉了,会闹肚子。”

    啊?张含霜失望地看了看碗里,抓着她刚刚挖凉粉的小勺子看了看:“小,不算,霜儿重新挖一下。”

    竟是跟若娘讨价还价,逗笑了一桌子的人。

    张安宁也笑了,伸手挡在碗前面,假装别人都看不见,将自己碗里的夹了一片给小女娃。

    凉粉一到碗里,霜儿也学她娘用小白手挡在前面,埋头苦吃。

    老三一人飞快地扒了一碗,边吃边说:“娘,这个可以去卖呀,大热天的,吃了正好。”

    若娘点点头,她是有这个想法。

    城里一斤绿豆才卖八个铜板。

    而一斤绿豆能出三斤凉粉,一斤凉粉她卖五六文,碱水她自己可以做,消耗的就是盐。

    五百斤绿豆,做好能挣九两多银子了。

    “这个买卖给老三家做,老三媳妇,你有空去你爹娘家看看他们有没有谋生的手艺,要是忙不过来,就喊上你兄嫂跟你搭伙一起做了卖。”