看到这里，不少人心里嘀咕，菜还没切怎么就开火了，到底会不会做饭？

    还没等他们念叨完，就见徐方抄起牛肉放在砧板，手里尖刀迅速在牛肉上划过。如同穿花的蝴蝶，迅速轻灵，行云流水。

    那块牛肉明明被划了不知多少刀，却依旧保持着一整块的形状。

    锅里本来就是开水，也就十几秒就开始沸腾，似乎是掐好了时间，当锅里的水刚开始翻滚，徐方速度不停，直接将牛肉放在锅里。众人伸长脖子看去，赫然发现那原本块状的牛肉，散开成指甲般大小均匀的小块状。

    所有厨师心里一惊，哪怕之前见过徐方做菜的五名厨师，再次看到徐方这流畅的动作，心里依旧觉得惊艳。

    贺谦也瞪大眼睛看着徐方，虽然徐方切的那盘土豆丝不错，但真正看到徐方切菜，这流畅自然如同骨子里天生就存在的娴熟，他扪心自问，自己根本做不到。

    徐方不顾他人的看法，将旁边的灶打开，放上一个砂锅。趁着这个空档，徐方又打开了一道菜，和上次一样，用筷子先蘸汤汁再尝菜。

    尝完后，锅内的牛肉也煮好了。

    熟练的撇去浮在水上的沫渣，控干牛肉后放入旁边的砂锅，把刚才准备的其他食材加进去，倒上红酒，少量酱油，盖上盖子后开始中火焖煮。

    趁着这个空档，之前的煮锅被徐方拿下，重新找出食材。

    这道菜是豆花鸡。

    分别取出土鸡、豆瓣老油、蛋清、水淀粉、香菜等配料。

    当看到徐方拿的是尖刀，而不是菜刀时，所有厨师的眼皮不禁一跳。

    五星级酒店档次很高，不仅仅是酒店的装修水平、服务员态度的优质，也不单纯是饭菜的口感好。

    而是让顾客吃饭时，可以尽可能用最直接的方法，让顾客尝到美味。

    鸡肉是有骨头的，如果让顾客啃骨头，肯定没那么优雅。

    真正精湛的厨师，会选择剔骨！这样顾客可以很轻易的将骨头夹出，避免啃骨头的尴尬。